厨房卫生标准制度

厨师必须每年参加体检和食品卫生知识的培训，必须每天做好个人卫生包干区域的清洁工作，进入厨房必须做到工装鞋帽整洁，严禁上岗时戴首饰、涂指甲油、工作场所严禁吸烟，女职工不准长发披肩，男职工不准留长发和胡须。

保持地面无油腻、无水迹、无卫生死角、无杂物，保持瓷砖清洁光亮，勤擦门窗，下班前应将冰箱、炉灶、配菜台、保洁橱等清理干净，冰箱、保洁橱、门等必须在下班时上锁，厨房、冰箱等设备损坏应及时报修，发现“四害”马上灭虫，厨房必须做到每周大扫除1次。

厨房灯怎么选

1、防油

厨房是一个复杂的地方，不仅有水，还会经常与油光打交道。因此，选择的灯具也要有防油污性，以免长时间做饭产生的油烟沾染在灯上，影响到照明效果。最 好对灯进行定期的清洁工作，保持它的照明度。

2、灯光亮度

用于厨房中的灯具亮度应该怎么选择，是否方便我们的做饭操作。应该结合两点来选择，最 好以总体照明和局部照亮相搭配的方式，避免亮度太低，看不清刀具而出现意外。可以采用大功率的吸顶灯来提供整体光线，再根据灶台的摆设，选购有局部照明的壁灯。

3、储物柜内灯具

很多的居民家中少不了存储柜，如果比较深且没有安装灯具的话，在拿取东西时就不方便，还需要手电筒的帮助，就不划算。最 好在柜里也安装有射灯，不用太费事就可以轻松存放物品。

4、防潮

因为厨房会经常有水蒸气，比较容易受潮。所以在挑选灯具时，要具备有防潮功能的。这样就不会因为进入太多水汽而发出爆炸的危险，可在一定方面消除安全隐患。在平时的使用过程中，建议用干布来擦拭灯（擦拭时要注意安全，最 好在断电情况下操作），以保持它的干净，也能延长它的使用寿命。

5、嵌入式灯

为了保证厨房内有较高的明亮度，可以在操作台的上方天花板内镶嵌一些射灯，数量在6～8个为宜，这样从灯光方面给以了多层保护，以免光线欠佳而导致操作失误。

上面的主要内容有关厨房卫生标准制度，厨房灯怎么选的全部知识，希望可以给大家带来帮助。看了这篇文章，相信大家对于厨房卫生标准的制度应该有所了解了吧，厨房灯也是非常重要的一个选择，在选择厨房灯的时候，一定要按照装修风格和自己的需求来进行选择。